일화식당, 향토음식경연대회 특별상

지난 26일 개최된 제11회 충북향토음식경연대회에서 영동읍 일화식당(대표 박원규)에서 시연한 ‘웰빙 오색두부전골’이 특별상을 수상했다.<BR>일화식당의 오색두부전골은 지역 농가와 계약 재배한 순수 토종 콩만을 사용해 전통 흰 두부는 물론 천연재료를 가미한 다양한 색의 두부로 전골 요리를 만들어 특유의 향과 담백한 맛을 내는 것이 특징이다.<BR>일화식당 대표 박원규씨는 “비록 본상은 수상하지 못했지만 새로운 향토음식을 발굴해 우리고장의 음식을 전국에 알리고 관광자원화 하는데 일조하겠다.”고 말했다.<BR>이번 대회는 향토 전통음식을 계승 발전시키기 위해 충북도와 청주MBC가 공동 개최했으며, 입상자에게는 상패와 향토음식 지정업소 현판을 수여하고, 홍보와 시설개선자금을 우선 지원한다.<BR>한편, 영동군에서는 상촌의 청학동 식당(최주은)과 양산 비룡식당(김영순)이 경연에 참가했고, 심천 고당리 금강식당(남춘자)이 음식전시에 참가해 호평을 받았다.<br>