영동대 호텔외식조리학과 교수 2명

영동대 호텔외식조리학과는 지난 22일부터 26일까지 중국 북경과 상해에서 중국진출 한인 소상공인을 상대로 해외 경영개선교육을 실시한다.<BR>이번 교육은 중국에서 외식업에 종사하는 한인 소상공인들을 대상으로 ‘전통한국음식 표준조리법 전수’ 교육을 진행한다. 지식경제부가 후원하고, 소상공인진흥원과 영동대 호텔외식조리학과가 공동 진행하는 이번 프로그램은 각 지역에서 2일간 무료로 실시된다. 강사는 영동대 호텔외식조리학과 조리기능장인 김은영(38) 교수와 조윤준(45) 교수가 참여했다. 이번 교육은 인기 밑반찬 조리, 소스 개발, 전통주 제조 등 주로 소상공인이 영업에 바로 적용할 수 있는 유용한 실습과정들로 구성되어 있다. <BR>