와인연구소, 와인 고른 품질유지 위한 연구

지난 2월 전국 최초로 영동에 설립된 충북농업기술원 와인연구소는 도내 농가에서 생산되는 와인의 품질향상과 고른 품질 유지를 위한 와인 분석 연구에 들어갔다. 
이번 연구는 영동군내 47개 와이너리 농가가 생산한 와인을 수집해 알코올 함량과 총 폴리페놀 등 와인의 품질에 영향을 주는 주요소를 분석한다. 이 후 농가별 컨설팅을 병행할 방침이다. 와인연구소는 한국형 정통와인 생산과 기능성 와인 제조기술을 개발해 체험·관광과 연계한 6차 산업으로 발전시킬 계획이다. 따라서 포도생산지로서 최적의 지리적 여건을 갖춘 옥천· 영동지역 생산 원료를 바탕으로 품질좋은 와인을 생산하기 위한 첫 번째 시도로 와인의 제반 분석을 통해 품질기준을 설정하고, 항상 고른 규격의 와인을 생산토록 한다는 방침이다. 문의:☏043)220-5871.