영동대 국제요리경연대회 금상· 은상
호텔외식조리학과생 팀별·쉐프 동아리 다양한 요리 선보여
국제요리경연대회에서는 라이브 3코스 부문에서 영동대 2학년 김은영·김남수·최준·이주영 학생이 곶감과 영동와인을 소스화시켜 저온조리법으로 양갈비와 숙전복을 요리해 금메달을 획득했다. 또 저 나트륨 메뉴를 보급을 위해 열린 ‘삼삼한 요리경연대회’에서는 영동대 쉐프마스터 동아리 김경진· 양청근· 이광태 팀과 권태현· 곽진주 팀이 천연조미료로 맛을 낸 집밥 ‘삼삼한 한상차림’ 부분에서 은상을 수상했다. 쉐프 마스터 동아리는 지역 특산물을 주제로 메뉴를 구성해 영동의 식문화를 홍보하는 효과를 거뒀다. 특히 영동의 감잎을 오곡밥에 싼 요리를 선보여 힐링푸드의 진수를 보여주었다는 평을 들었다. 또 다슬기 삼계전골은 삼계탕을 색다르게 재해석한 메뉴로 심사위원들의 호평을 받았다.
특히 참가팀 전원 금상·은상 수상으로 영동대 호텔외식조리학과의 위상을 높였다. 이번 대회는 참가인원 4천여명에 관람객이 2만5천여명이 참여한 대규모 행사로 조리,식품 관련대학과 특급호텔 및 일반인 등이 참가해 20여개 부문에서 자웅을 겨뤘다.
ⓒ 주간 영동신문 · 무단전재 및 재배포 금지