와인연구소, 개발기술 실용화 나서

영동읍 매천리에 위치한 충북농기원 와인연구소는 국내 와인산업 발전과 충북도내 와인 관련 산업체의 경쟁력 확보를 위해 와인관련 특허기술 설명회를 가졌다.
지난 9일 열린 설명회는 와인연구소에서 개발한 특허기술 2건과 농업기술실용화재단과 충북테크노파크의 기술사업화 지원사업 설명, 개발기술전시 및 기술이전 상담회로 진행됐다.
이번에 소개된 ‘아로니아 함유 감와인 제조기술’은 감와인 제조시 아로니아를 첨가해 와인을 제조하는 기술이다. 감 와인에 비해 총 폴리페놀 함량이 1.6배 높고 색상과 기호도가 우수해 관심을 모았다. 또 ‘와인 코팅 쌀과자’는 국내산 포도로 만든 와인을 쌀에 코팅해 만든 팽화 쌀과자로 은은한 와인 향과 색, 바삭하고 담백한 식감으로 눈길을 끌었다. 
와인연구소 김시동 소장은“이 같은 기술이 현장에서 실용화 된다면 국산 와인의 다양화와 체험·관광산업 활성화에 기여할 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.