영동대 호텔외식조리학과 9명 전원 수상

영동대 호텔외식조리학과 학생들이 국제요리대회에 참가해 전원이 금상 및 최우수상을 수상했다. 학생들은 지난 19~22일까지 4일간 서울에서 열린 ‘2016 대한민국 국제요리경연대회’에서 3학년 정재연 외 9명이 참가해 금상을 수상했다.
정부부처와 17개 유관단체가 후원하고 총 20여개 부문에 4,600명의 참가자가 경합을 벌인 이번 대회는 총 3만여명의 관람객이 다녀간 사상 최대 규모의 국제요리경연대회였다.
허영욱 교수의 지도하에 쉐프마스터 동아리(복지수, 신지훈, 오현근, 백지원) 팀이 라이브 3코스 부문에서 금상과 함께 최우수상을 수상했다. 특히 지역농산물을 주재료로 활용한 ‘돼지갈비 로스트와 영동와인소스’가 호평을 받으며 지역특산물의 우수성을 알리는 데도 한몫을 했다. 또 문성원 교수가 지도한 영동대 클래스팀(정재연, 박운식, 채창은, 최진희)도 영동 토끼고기를 주재료로 요리작품을 연출해 당당히 금메달을 따냈다.
수도권 대학의 학생들을 제치고 우수한 성과를 보여준 영동대 학생들은 “이번 대회를 통해 영동지역 특산물의 영양학적 가치와 우수성을 실감하는 계기가 되었다”며 “소중한 경험을 통해 앞으로 블루오션으로 지속발전 가능한 식품 R&D분야와 한식의 세계화에도 앞장서겠다” 고 포부를 밝혔다.