여름철 식중독 예방 특별교육
어린이집·사회복지시설 종사자 50명 대상
영동군은 10일, 사회복지시설과 어린이집 급식시설 관리자와 종사자 등 50여명을 대상으로 '식중독 예방 특별교육'을 실시했다.
이날 교육은 노인과 영유아의 건강관리를 위해 식재료 구입·보관방법과 조리·제공 단계별 위생관리요령, 종사자 개인위생 등 현장에서 반드시 실천해야할 내용을 전달했다. 또 사례 중심 식중독 예방방법과 음식물 보관에 대한 개선 방안을 제시함으로써 평소 집단급식소에서 위생적으로 소홀 할 수 있는 부분들을 한 번 더 점검할 수 있도록 안내했다.
군 관계자는 "최근 고온과 큰 일교차로 인해 음식물 관리와 사소한 부주의로 인해 식중독 발생으로 이어질 수 있다"며 조리장 청결, 종사장 개인 위생관리, 조리기구 세척, 소독, 음식 조리, 보관 등 위생 관리에 각별한 주의를 당부했다.
이날 교육은 노인과 영유아의 건강관리를 위해 식재료 구입·보관방법과 조리·제공 단계별 위생관리요령, 종사자 개인위생 등 현장에서 반드시 실천해야할 내용을 전달했다. 또 사례 중심 식중독 예방방법과 음식물 보관에 대한 개선 방안을 제시함으로써 평소 집단급식소에서 위생적으로 소홀 할 수 있는 부분들을 한 번 더 점검할 수 있도록 안내했다.
군 관계자는 "최근 고온과 큰 일교차로 인해 음식물 관리와 사소한 부주의로 인해 식중독 발생으로 이어질 수 있다"며 조리장 청결, 종사장 개인 위생관리, 조리기구 세척, 소독, 음식 조리, 보관 등 위생 관리에 각별한 주의를 당부했다.
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