와인연구소, 아로니아 와인 특허 출원

충북농업기술원 와인연구소는 안토시아닌이 풍부하고 향미가 우수한 아로니아 와인을 개발해 지난달 20일 특허 출원했다고 밝혔다. 이번에 개발한 아로니아 와인은 ‘발효 전 처리’ 기술에 관한 것으로 눈 건강과 피로회복에 효능이 있는 안토시아닌 함량을 3.9배 증가시키고, 아로니아 고유의 풀냄새는 감소시킴으로써 향미를 개선한 것이다.
개발된 아로니아 와인은 다른 와인과 블랜딩 함으로써 탄닌감이 있는 묵직한 와인부터 가볍고 산뜻한 핑크색 로제 와인까지 다양한 제품으로 상품화가 가능하다.
와인연구소 윤향식 박사는 “개발된 기술이 현장에서 실용화 될 수 있도록 기술이전 설명회를 거쳐 기술이전 할 예정”이라며 “앞으로도 지역 농산물을 이용한 지역 특산주 및 체험상품 개발로 농가소득 증대에 기여토록 노력하겠다”고 말했다.
한편 아로니아 재배는 충북도내에서 단양과 영동, 옥천을 중심으로 재배면적이 급속히 늘고 있다.