월류원·토정식품, 와인특허기술 무상 이전받아
국세청, 주류제조기술 실용화· 전통주 경쟁력 증진 기대
영동군의 2개 와이너리 농가가 국세청의 와인제조 특허기술을 무상 이전받고 새롭게 도약한다. 지난달 28일 세종시 국세청사에서 열린 ‘국세청 국유특허 기술이전 증서 수여식’에서 베베와인의 월류원(대표 박천명)과 필와인의 토정식품(대표 최성숙)이 특허기술을 무상으로 이전 받았다.
해당기술은 올해 국유특허 통상 실시권 계약을 체결한 총 8개의 특허기술 중 ‘스위트 아이스 과실주 제조방법’과 ‘포도 머스트를 동결 후 해동처리하는 농축 과실주 제조 방법’이다. 이는 양조용 포도보다 당도가 낮은 식용 포도를 무보당 상태에서 발효시킨 후 동결 및 해동 공법으로 농축해 와인을 만드는 기술이다. 에탄올 함량 1.7배, 폴리페놀 함량 1.5배를 증가, 향미가 우수한 고품질의 와인을 제조할 수 있다. 이번 특허기술 이전은 국세청 주류면허지원센터가 개발한 주류제조기술의 실용화와 전통주 산업 경쟁력 증진을 위해 지역 소규모 업체가 이전해 고품질의 술을 제조할 수 있는 계기를 마련하고자 기획됐다.
해당기술은 올해 국유특허 통상 실시권 계약을 체결한 총 8개의 특허기술 중 ‘스위트 아이스 과실주 제조방법’과 ‘포도 머스트를 동결 후 해동처리하는 농축 과실주 제조 방법’이다. 이는 양조용 포도보다 당도가 낮은 식용 포도를 무보당 상태에서 발효시킨 후 동결 및 해동 공법으로 농축해 와인을 만드는 기술이다. 에탄올 함량 1.7배, 폴리페놀 함량 1.5배를 증가, 향미가 우수한 고품질의 와인을 제조할 수 있다. 이번 특허기술 이전은 국세청 주류면허지원센터가 개발한 주류제조기술의 실용화와 전통주 산업 경쟁력 증진을 위해 지역 소규모 업체가 이전해 고품질의 술을 제조할 수 있는 계기를 마련하고자 기획됐다.
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