와인연구소 ‘와인코팅 팽화과자’기술이전

영동읍 매천리에 위치한 충북농업기술원 와인연구소는 와인을 쌀에 코팅해 만든 팽화과자 제조기술을 학산 아로니아연구회(회장 김용래)에 이전했다.
와인코팅 팽화과자는 항산화성이 우수하고 바삭한 식감이 좋아 어른이나 어린이용 간식으로도 적합하다. 기술을 이전받는 학산 아로니아연구회는 아로니아를 생산하는 209명의 회원농가로 구성돼 있다. 이들은 지난해 170톤의 아로니아를 수확했다. 연구회는 회원농가의 아로니아 판로 확보를 위해 가공시설을 갖추고 있으며, 이번에 이전받은 기술을 활용해 아로니아 쌀 과자와 주스, 분말 등을 생산할 방침이다.