영동군, 안전먹거리 확보 식품위생 설명회
식품제조·가공업 HACCP 미인증업체 79개소 대상
영동군은 지난 25일, 식품제조·가공업 (HACCP) 미인증업체 79개소를 대상으로 ‘식품위해예방관리계획’ 설명회를 개최했다.
‘식품위해예방 관리계획’이란 식품의 원료, 제조공정에서 유래될 수 있는 이물질이나 식중독균 등의 위해요소를 예방할 수 있는 최소한의 관리기준을 적용하기 위해 도입한 제도이다.
이날 대전식약청 최현기 주무관이 강사로 나서 제도를 설명하고, 민간지원단이 그룹컨설팅으로 업체의 제조공정을 분석, 품목별 위해요소 표준모델을 업소별 현장에 맞게 활용할 수 있도록 했다. 참석업체들도 제도관련 질의응답과 맞춤 지도에 적극 참여하며 군민 안전먹거리 생산을 위해 힘을 모으기로 했다.
군은 식품제조·가공업체의 품질관리능력을 평가해 출입·검사·수거 등을 차등 관리함으로써 자율적 위생수준 향상을 유도하고, 6월 한달간 등록된 업체를 대상으로 자체 평가를 실시할 예정이다.
‘식품위해예방 관리계획’이란 식품의 원료, 제조공정에서 유래될 수 있는 이물질이나 식중독균 등의 위해요소를 예방할 수 있는 최소한의 관리기준을 적용하기 위해 도입한 제도이다.
이날 대전식약청 최현기 주무관이 강사로 나서 제도를 설명하고, 민간지원단이 그룹컨설팅으로 업체의 제조공정을 분석, 품목별 위해요소 표준모델을 업소별 현장에 맞게 활용할 수 있도록 했다. 참석업체들도 제도관련 질의응답과 맞춤 지도에 적극 참여하며 군민 안전먹거리 생산을 위해 힘을 모으기로 했다.
군은 식품제조·가공업체의 품질관리능력을 평가해 출입·검사·수거 등을 차등 관리함으로써 자율적 위생수준 향상을 유도하고, 6월 한달간 등록된 업체를 대상으로 자체 평가를 실시할 예정이다.
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