U1대 ‘전통주 칵테일 경연대회’ 10명 수상

U1대 와인발효·식음료서비스학과 최인영(3학년), 강우현(2학년) 학생이 지난 11일 대구엑스포에서 진행된 ‘제16회 대구음식관광박람회’ 전통주 칵테일 경연대회에서 각각 심사위원 특별상을 수상했다.
이번 대회는 우리나라 전통주를 기주로 사용해 다양한 칵테일을 선보이는 대회다. 전국에서 학생부만 100여명이 참가해 우리나라 전통주를 기주로 하여 창작하는 이번 대회에서 최인영은 문배주와 풋사과시럽, 보드카를 적절히 배합해 한 ‘배꽃술래’라는 칵테일을 선보였다. 배꽃술래는 배꽃이 흩날리는 날의 첫사랑과의 술래잡기하던 시절을 뜻한다. 또 강우현은 이강주와 아마레또, 그레나딘 시럽을 절묘하게 엮어 한국의 멋 중에서 여백의 미와 함께 새로운 희망의 빛을 표현한 ‘여명’이라는 칵테일로 각각 심사위원 특별상을 받았다.
아울러 함께 출전한 김동현(1학년), 이제규(1학년), 최은현(여.2학년), 최현수(3학년), 이인기(3학년), 정용안(4학년), 이상기(4학년), 한승훈(4학년) 등 8명은 창작 칵테일의 우수성을 인정받아 각각 장려상을 받았다. 
지도교수 유병호 교수는 “우리나라 전통주의 우수성을 널리 알리고자 하는 학생들의 열정이 우수한 성과를 일궈냈다”며 “U1대 와인발효·식음료서비스학과는 전국에서 유일하게 ‘전통주 소믈리에론’이라는 수업이 개설돼 있어 전통주의 우수성과 세계화 방안에 대해 이론과 실습을 배우고 경험할 수 있다”고 말했다.