교육

영동중 김예은·박권용 과학전람회 ‘우수상’

알코올 성분 없는 건강 와인음료 ‘유산균 뱅쇼’ 연구

제1010호 2017.09.13 (수) 14:23
영동중학교 2학년 김예은, 박권용 학생이 전국 과학전람회에서 농림수산 분야 우수상을 수상했다. 충북 과학전람회에서 특상을 받은 후 다시 전국대회에서 우수상을 받은 것이다. 
‘영동 와인을 대중화 할 수 있는 방법이 없을까’를 연구하던 학생들은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 유산균 뱅쇼(건강 와인음료)를 만들었다. 와인을 가열해 알코올 성분이 없는 뱅쇼를 만들었고, 항산화성을 높이기 위해 뱅쇼에 유산균을 직접 배양해 세 종류의 유산균 뱅쇼를 만들었다. 기호도나 음료로서의 가치도 조사했으며, 유산균 뱅쇼를 가정에서 직접 만들 수 있는지도 탐구해 농림수산 분야 우수상을 차지했다.
충북 과학전람회는 도내 초·중·고 학생과 교사들에게 과학기술에 대한 심도 있는 연구활동을 장려해 과학탐구심을 높이고 과학기술발전에 기여하는 것을 목적로 하고 있다.

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