생과 섭취 어려운 아로니아 잼으로 개발

영동군은 지역에서 생산된 아로니아와 포도를 활용해 아로니아·포도잼을 개발했다.
농촌자원팀 지도사들이 포도와 아로니아를 혼합해 아로니아 30%, 포도 50% 정도 함유된 잼을 개발해냈다. 설탕을 적게 사용해 몸에도 큰 부담이 없으며 영동 과일의 풍미가 한껏 실려 있다. 올해 초 개발된 곶감 머핀에 이어 영동군농업기술센터에서 개발한 두 번째 건강먹거리이다.
아로니아는 항산화 물질인 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸에 쌓인 활성산소를 제거하는 역할로 노화 예방에 탁월하다. 농사가 쉽고 갖가지 좋은 효능을 가지고 있어 재배면적이 점점 늘어나고 있으나 특유의 떫은맛이 생소해 타 과일에 비해 판매는 저조한 편이다. 특히 생과로 섭취하기가 어려워 다른 과일과 혼합해 음료로 섭취하는 것이 일반적인 섭취 방법이었다. 이에 군에서 가공식품으로 개발해 판로개척에 나선 것이다. 잼은 저장성이 좋아 두고두고 먹을 수 있어 상품성을 크게 인정받고 있다. 영동군에서 생산되는 아로니아와 포도를 혼합, 포도로 단맛을 살려 담백하고 새콤달콤한 맛이 인상적이다.
향후 군에서는 생산을 희망하는 관내 농가와 연구 결과를 공유하고, 기술 이전으로 상품화하는 등 아로니아를 활용한 6차 산업에 탄력을 붙인다는 구상이다. 가공품의 소비자 수요를 수시 확인하고 추가 레시피 개발을 추진하기로 했다.
농업기술센터 관계자는 “생과 판매가 어려웠던 아로니아를 가공제품으로 발전시켰다”며 “지역농가의 안정적 소득보장을 위해 투자와 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
한편, 영동에서는 현재 180여 농가가 65㏊의 면적에서 아로니아를 생산중이며 고령화시대 농가 신소득 작물로 떠오르고 있다.



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