급식시설 관리자 ‘식중독 예방 특별교육’
영동군, 사회복지시설· 어린이집 등 50여명 교육
영동군은 15일 사회복지시설과 어린이집 급식시설 관리자와 종사자 50여명을 대상으로 ‘식중독 예방 특별교육’을 실시했다.
이날 교육은 최근 고온과 큰 일교차로 인해 식중독이 발생할 수 있고, 사회복지시설과 어린이집 급식시설 이용자인 노인과 영유아의 식중독균에 대한 저항력이 떨어지는 점을 감안해 철저한 위생관리에 중점을 두고 진행됐다. 군 담당주무관이 강사로 나서 △식재료 구입·보관방법 △조리·제공 단계별 위생관리요령 △종사자 개인위생 등 현장에서 반드시 실천해야할 내용을 체계적으로 전달했다. 이어 나트륨 저감화의 필요성을 인식시키고 나트륨 줄인 요리 방법과 정보를 통해 건강한 식단을 제공해 줄 것을 강조했다.
이날 교육은 최근 고온과 큰 일교차로 인해 식중독이 발생할 수 있고, 사회복지시설과 어린이집 급식시설 이용자인 노인과 영유아의 식중독균에 대한 저항력이 떨어지는 점을 감안해 철저한 위생관리에 중점을 두고 진행됐다. 군 담당주무관이 강사로 나서 △식재료 구입·보관방법 △조리·제공 단계별 위생관리요령 △종사자 개인위생 등 현장에서 반드시 실천해야할 내용을 체계적으로 전달했다. 이어 나트륨 저감화의 필요성을 인식시키고 나트륨 줄인 요리 방법과 정보를 통해 건강한 식단을 제공해 줄 것을 강조했다.
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