과일음식 아카데미 운영 전문가 25명 배출

과일음식 아카데미 교육생 25명이 수료했다.
영동군이 농촌사회 활력과 6차 산업을 이끌기 위해 운영한 아카데미는 유원대 글로벌명품조리학과와 협력해 과일소비 촉진과 농가소득향상을 위한 교육이 이루어졌다.
충북도 3단계 지역균형발전사업의 일환인 과인음식 아카데미는 지역 고품질 과일을 음식재료로 활용해 부가가치가 높은 6차 산업에 접목시킨 영동군만의 특별 프로그램이다. 군은 향토음식이 훌륭한 관광자원이 될 수 있음에 주목하고 음식을 찾아 여행을 떠나는 푸드투어에 맞춰 발빠르게 움직였다. 독특하고 참신한 운영으로 다른 지자체의 벤치마킹 문의가 끊이지 않고 있다.
과일나라 테마공원 학습관에서 매월 2회 이어온 아카데미는 농업의 명품화와 관광의 산업화에맞춰 체계적이고 경쟁력 있는 6차 산업화가 착착 진행됐다. ‘영동’은 고품질 과일의 생산지라는 이미지가 강했지만, 과일음식을 지역관광자원으로 활용하기 위한 총 24개의 다양하고 특색 있는 강좌가 진행됐다. 이론교육과 함께 총 22점 이상 영동과일을 이용한 요리실습, 과일음식 개발 벤치마킹 등의 현장교육이 이루어졌다. 이번 2기 수강생들은 와이너리농가, 과일생산 농가, 관광안내사 등 25명이 참여했으며, 이들은 이곳에서 배운 레시피를 활용해 직접 음식을 판매할 계획을 밝히기도 했다. 지난 12일 마지막 수업에서는 교육생들은 팀별로 실습한 메뉴를 전시하고 지역 관광발전 핵심주체로서 영동과일의 가치를 극대화할 것을 다짐했다.