추풍령초, 전통식문화 계승 조리실습
떡갈비 요리실습 후 함께 시식 ‘호응’
추풍령초등학교(교장 이장건)는 11일, 5~6학년 학생들을 대상으로 ‘전통식문화 계승 조리실습’을 운영했다.
이번 교육은 전통식문화에 대한 지식과 우수성을 조리체험을 통해 인식하고 전통 식생활문화를 올바르게 정착시킴으로서 식생활개선에 기여하기 위해 운영됐다. 조리실습에는 우리나라 전통 음식 떡갈비 이론교육에 이어 다진 고기를 이용해 떡갈비 모양 만들기, 떡갈비를 굽고 접시에 담아 고명으로 예쁘게 꾸미는 요리실습을 했다. 학생들은 전통식문화 계승 조리실습을 통해 떡갈비를 직접 만들고 함께 시식했다.
이번 교육은 전통식문화에 대한 지식과 우수성을 조리체험을 통해 인식하고 전통 식생활문화를 올바르게 정착시킴으로서 식생활개선에 기여하기 위해 운영됐다. 조리실습에는 우리나라 전통 음식 떡갈비 이론교육에 이어 다진 고기를 이용해 떡갈비 모양 만들기, 떡갈비를 굽고 접시에 담아 고명으로 예쁘게 꾸미는 요리실습을 했다. 학생들은 전통식문화 계승 조리실습을 통해 떡갈비를 직접 만들고 함께 시식했다.
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