급식시설 관리자 ‘식중독 예방 특별교육’

영동군은 지난 13일 과일나라 테마공원에서 사회복지시설과 어린이집 급식시설 관리자와 종사자 등 50여명을 대상으로 ‘식중독 예방 특별교육’을 실시했다. 이날 교육은 최근 고온다습한 날씨와 큰 일교차로 인해 식중독이 발생하기 쉽고, 사회복지시설과 어린이집 급식시설 이용자인 노인과 영유아의 식중독균에 대한 저항력이 떨어지는 점을 감안해 철저한 위생관리에 중점을 두고 진행됐다. 군 식품안전팀장이 강사로 나서 식재료 구입·보관방법, 조리 단계별 위생관리요령 등 현장에서 반드시 실천해야 할 내용을 중심으로 체계적으로 전달했다. 또 실사례 중심으로 식중독 예방법과 음식물 보관 개선방안 제시, 평소 집단급식소를 운영하며 위생적으로 소홀할 수 있는 부분들을 한 번 더 점검할 수 있도록 알기 쉽게 안내했다.