유원대 학생 10명 국제요리대회 대상·금상·장관상

유원대학교 호텔외식조리학과 학생들이 국제 요리경연대회에서 대상을 수상했다.
지난달 25~28일까지 4일간 서울과 각 대학에서 분산 개최된 ‘2020 대한민국 국제요리&제과경연대회’는 중국, 일본 등에서 2천여명이 참가한 국제규모의 요리경연대회다. 이번 대회 라이브 경연대회에 출전한 유원대 호텔외식조리학과팀은 4학년 박운식, 박신후, 임규진, 이용혁 학생이 팀을 이러 최고의 영예인 대상을 차지했다. 이들은 영동산 블루베리 와인을 활용해 만든 갈릭마요 요거트를 곁들여 독창적인 맛의 돼지갈비찜을 선보이며 심사위원들의 극찬을 받았다. 또 망고퓨레&흑임자소스 새우테린과 웰링턴 스타일의 돼지갈비찜, 초콜릿 말차 무스로 구성된 3코스 메뉴로 통일부장관상을 추가 수상했다. 또 유원대 4학년 송영헌, 윤근주, 이상연, 2학년 노형주 팀도 유자 머랭소스를 곁들인 새우 새면말이 튀김과 영동와인소스를 곁들인 전복과 꾸리살 약밥 롤라드, 딸기 판나코타 메뉴를 선보여 금상을 수상했다.
이번 대회에 총 10명이 참가한 유원대팀은 3코스 라이브 경연과 전시 부문에서 참가자 전원이 금상과 함께 대상 및 통일부장관상을 수상하는 진기록을 세웠다. 특히 유원대팀은 영동지역의 특산품인 일라이트 돈육과 블루베리, 곶감, 포도, 와인 등을 활용한 요리를 선보여 지역 우수 농산물을 널리 홍보하는 데에도 일조했다. 한편, 유원대 호텔외식조리학과는 각종 국제조리대회 및 전공 박람회를 통해 우수한 실력을 인정받고 있으며, 특화된 ‘조리직 공무원 양성프로그램’ 등으로 미래 외식 및 조리업계를 선도할 전문 인재를 양성하고 있다.