와인 궁금증 ‘와인 솔루션 톡톡’서 해결

와인연구소는 지난 7일 미래와인관에서 한국와인연구회 회원을 대상으로 ‘와인 솔루션 톡톡’공부방을 개설했다.
‘와인 솔루션 톡톡’은 코로나19 장기화로 인한 워크숍 대면교육으로 개설됐다. 와이너리 농가가 고민하는 다양한 문제점이나 현장 애로사항을 해결할 수 있는 창구 역할을 목적으로 하고 있다. 양조용 포도의 최적 수확기 판정방법부터 양조, 숙성과정에서 나타나는 와인에 관한 모든 궁금증을 직문직답 방식으로 진행한다. 포도재배와 함께 와인을 제조 판매하는 농가형 와이너리들이 한자리에 모여 와인에 대한 궁금증 해결과 여러가지 노하우를 공유함으로써 다양한 현장 애로사항이 보다 빠르게 해소될 것으로 기대되고 있다. 첫 번째는 8월 8일이 토요일인 관계로 7일에 진행했다. ‘포도 총산(주석산 등 전체 산의 함량)의 간편 측정방법과 와인의 품질관리’라는 주제로 열려 참석한 농가 와이너리들의 큰 호응을 얻었다. ‘와인 솔루션 톡톡’은 ‘한국와인데이’로 선포된 8월 8일을 기념해 8월부터 매월 8일에 운영할 계획이다.