상촌초 ‘새콤달콤’ 매실청 담그기 실습
학교 텃밭 매실수확 체험, 학교급식 재료 활용
상촌초등학교(교장 장미현)는 ‘사계절 농부체험’ 활동의 일환으로 매실청 담그기를 체험했다.
1~2학년 학생들이 학교 텃밭의 매실을 수확해 직접 실습하는 시간이었다. 학생들은 텃밭에서 수확한 매실을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후, 식생활 교육관에서 매실청 담그는 작업을 했다.
이번 매실청은 약 3개월간 시원한 그늘에 보관했다가 매실 열매를 건져 내고 다시 숙성기간을 거쳐 학교급식 식재료 및 매실차로 사용할 예정이다.
1~2학년 학생들이 학교 텃밭의 매실을 수확해 직접 실습하는 시간이었다. 학생들은 텃밭에서 수확한 매실을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후, 식생활 교육관에서 매실청 담그는 작업을 했다.
이번 매실청은 약 3개월간 시원한 그늘에 보관했다가 매실 열매를 건져 내고 다시 숙성기간을 거쳐 학교급식 식재료 및 매실차로 사용할 예정이다.
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