영동와인빵 상품화, 경쟁력 갖춘 제품 개발

영동군농업기술센터가 지난해 추진한 ‘농업인 소규모 창업기술지원 시범사업’을 통해 창업기술지원을 받은 ‘카페온’(대표 김미화)이 본격적으로 영동와인빵을 판매한다. 4.5cm×5.5cm 정도 크기의 오크통 모양으로, 영동와인 로고가 새겨져 있다.
반죽 후 영동와인을 첨가해 와인향이 풍부하고 만쥬 소에 호두를 넣어 식감이 좋다. 와인1번지라 불리는 영동와인과 청정자연 깃든 지역의 대표 특산물이 담겼다. 빵을 만들 때 와인의 알코올성분은 증발해 없어지지만 영동와인 특유의 달콤한 향은 그대로 남아있어 누구나 영양 간식으로 즐길 수 있는 점이 특징이다. 특히 HACCP인증을 받은 공장에서 위생적인 방식으로 생산하고 있다.
특히, 영동와인빵과 과일빵은 제품개발 과정부터 보조사업자 아이디어를 적극 반영해 컨설팅업체와 수십 차례 아이디어 회의를 거쳐 만들어졌다. 많은 연구와 고민 끝에 군과 창업주의 소통으로 상품성과 경쟁력을 갖춘 제품이 개발된 만큼, 영동군 대표 관광상품으로 자리 잡을 것으로 기대되고 있다. 오프라인 매장을 통한 판매 확장과 점차 온라인마켓을 통해 다양한 구성의 제품을 소비자에게 선보일 계획이다. 영동 대표 특산물들을 팔고 있는 영동와인터널, 와인상설판매장, 영동로컬푸드판매장에서도 판매를 협의중이다.
군은 시범사업을 통해 지원 사업장이 성공적으로 가공식품을 생산·판매함에 따라, 소규모 창업의 성공 모델로 다른 농가들의 사업 다각화에 큰 도움이 될 것으로 보고 있다.