초원떡방, 떡류 제조 소규모 HACCP 인증
농업기술센터, 가공사업장 시설장비 개선사업 지원
초원떡방(대표 이웅기)이 소규모 해썹(HACCP.식품안전관리인증기준) 사업장 인증을 받았다. 떡류 제조·판매 업체 가운데 1호점이 된 것이다.
영동군의 농업인 가공사업장 시설장비 개선사업 지원을 받아 시설을 갖췄다. 초원떡방은 식품위생법에 맞춰 소규모 해썹 인증 기준에 맞게 139㎡의 제조장에 위생시설을 개선하고, 가공설비를 재정비했다. 또 한국식품정보원에서 실시한 소규모 해썹 팀장교육을 이수했고, 해썹 선행요건 8가지와 관리기준서 작성 등 20여회의 교육과 훈련을 통해 관리자로써의 역량을 갖추었다. 이에 따라 즉석판매 제조가공업에서 식품제조·가공업으로 영업형태를 전환했다.
농업기술센터 장인홍 소장은 “농업인 가공사업장 시설장비 개선사업을 통해 보다 많은 가공업체에서 소규모 해썹 인증을 받아 소비자가 안심하고 선택할 수 있는 제품이 생산될 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.
영동군의 농업인 가공사업장 시설장비 개선사업 지원을 받아 시설을 갖췄다. 초원떡방은 식품위생법에 맞춰 소규모 해썹 인증 기준에 맞게 139㎡의 제조장에 위생시설을 개선하고, 가공설비를 재정비했다. 또 한국식품정보원에서 실시한 소규모 해썹 팀장교육을 이수했고, 해썹 선행요건 8가지와 관리기준서 작성 등 20여회의 교육과 훈련을 통해 관리자로써의 역량을 갖추었다. 이에 따라 즉석판매 제조가공업에서 식품제조·가공업으로 영업형태를 전환했다.
농업기술센터 장인홍 소장은 “농업인 가공사업장 시설장비 개선사업을 통해 보다 많은 가공업체에서 소규모 해썹 인증을 받아 소비자가 안심하고 선택할 수 있는 제품이 생산될 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.
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