유원대 호텔외식조리학과 2팀 은상· 동상

유원대학교 호텔외식조리학과 학생들이 지난 7일 과일나라테마공원에서 열린 ‘제1회 영동군 DMO 미니어처 요리경연대회’에서 2팀이 은상과 동상을 수상했다. DMO는 지역관광추진조직을 뜻한다. 영동축제관광재단에서 주관한 이번 대회는 전국에서 온라인 접수로 1차 서류 심사를 거쳐 본선에 7팀이 최종 진출했다. 유원대 호텔외식조리학과는 1학년팀(임윤경, 이지민)과 3학년팀(류은채, 조현서)이 본선에 진출해 지역농특산품(로컬푸드)을 주재료로 하는 미니어처 단품 메뉴로 경합을 벌였다.
1학년팀은 영동포도(캠벨과 MBA)를 주재료로 포도 콩포트를 만들어 ‘포도에 빠진 마들렌’이란  새 레시피의 마들렌을 선보여 은상을 받았다. 3학년팀은 포도, 블루베리 영동와인 소스를 곁들인 호두 곶감 와플과 곶감 복주머니를 상에 올려 새로운 창작물이라는 높은 평가를 받았다.
유원대 호텔외식조리학과는 국내 대회는 물론 국제 규모의 요리경연대회에서도 두각을 나타내며 학과의 브랜드 쉐프 양성 교육이 빛을 발하고 있다.