와인연구소, 와인 특허기술 6개 업체 이전
'홍시 주정강화 와인' 등 7건 와인코리아 등 이전
충북농업기술원은 와인연구소에서 개발한 홍시 주정강화 와인, 무알코올 와인 음료 등 4개 특허기술을 6개 업체에 이전했다.
영동에는 와인코리아(주)와 필 와이너리에 ‘홍시 주정강화 와인’ 제조기술을 이전했다. 이는 와인 산도조절로 초산 발효를 억제하는 등 원료 전처리 방법을 설정해 안정적인 와인 생산의 어려운 문제점을 해결한 기술이다. 또 도란원과 불휘농장에 ‘와인 생산용 효모균주’를 이전했다. 국내 포도 품종에 최적화된 것으로 시판되는 수입산 효모에 비해 발효 속도가 빠르며 와인의 향이 우수한 기술이다.
와인연구소는 특허기술을 활용한 와인 및 체험 상품이 산업화되면 양조농가의 경쟁력이 강화되고, 지역농산물 수급 조절로 농가소득 안정과 관광 등 농촌융복합 산업 활성화에 크게 기여할 것으로 기대하고 있다.
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