음식점 주방 후드·덕트에 불붙어 화재 ‘주의’
기름 성분에 착화, 필터 정기교체· k급 소화기 비치해야
영동소방서 음식점 주방의 후드·덕트에서 발생할 수 있는 화재 위험성에 대한 각별한 주의를 당부했다.
음식점 화재 원인은 부주의나 전기적 요인 등도 있지만, 조리과정에서 발생한 불티가 후드·배기 덕트에 달라붙은 기름 성분에 착화되면서 불이 나는 사례도 많다. 실제 지난 10일 영동읍내 음식점 조리실에서 화재가 발생했지만, 소화기를 활용한 신속한 초기진화로 불은 크게 번지지 않았고, 조리실 벽과 배기덕트 등 18㎡ 일부만 소실됐다.
한편 음식점 배기장치에 화재가 발생하면 불꽃이 외부에서 식별이 되지 않기 때문에 초기진화가 어렵다. 또 덕트에 쌓인 기름때를 통해 화재가 급속도로 번져 건물 전체로 화재가 확산될 위험이 크다.
화재 예방 방법으로는 배기 덕트 설치 시 0.5mm 이상 강판 또는 내식성 불연재료를 사용하고, 기름을 제거할 수 있는 필터와 정기적으로 주방 후드 및 배기 덕트 기름 찌꺼기 청소를 해줘야 한다. 또 음식점 주방에서 식용유 등으로 인한 화재 발생 시 식용유의 온도를 낮추고 산소 공급을 차단해 화재를 쉽게 진압할 수 있는 k급 소화기를 비치해야 한다.
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