농산물 가공 및 환경보전 실천 교육

영동군농업기술센터(소장 장인학)는 지난 16일과 18일 2회에 걸쳐 관내 생활개선회원 420명을 대상으로 농산물 부가가치 향상과 환경보전 실천교육을 실시했다.

이번 교육에서는 영동의 주 소득작목인 포도의 가공기술을 위해 영동대학교 식품공학과 육철 교수를 초빙하여 국내 포도 생산현황과 연간 소비량, 포도 가공제품 현황, 포도의 성분 및 특성, 주 가공품인 포도즙과 포도 쨈, 포도주 만드는 방법에 대한 이론교육을 실시했다.

이어서 농산물 가공실에서 농가에서 바로 활용할 수 있도록 포도즙을 만드는 실습을 하고 아울러 환경보전을 위해 수질오염의 원인과 인체에 미치는 영향, 수질오염을 방지하기 위해 실천해야 할 사항에 대한 교육도 함께 실시했다.

교육에 참석한 회원들은 포도의 주요 성분과 가공의 추이, 가공의 필요성을 새롭게 인식하고 고품질 포도즙 제조법을 배울 수 있는 유익한 교육이었다고 말했다.

한편, 농업기술센터에서는 농가소득을 높이기 위해 센터내에 농산물 가공실을 갖추고 희망자를 대상으로 농산물가공 정보제공과 가공실습교육을 지속적으로 하고 있다.