건강정보

식중독은 오염된 음식물을 섭취해 발생하는 소화기 계통의 질병입니다. 여름에 음식을 잘못 먹으면 구토, 설사, 복통 등 배탈이 나서 고생하는 경우가 많습니다. 여름에 음식 관리를 잘 못하면 쉽게 상할 수 있으며, 장염 비브리오균, 살모넬라균, 포도상구균, 장출혈성 대장균 등이 음식물을 오염시키는 주요 원인입니다. 
음식물에 독소나 세균이 섞여 들어오면 우리 몸에서는 이를 신속히 제거하기 위해 독소가 소화관의 상부에 있는 경우 구토를, 하부에 있는 경우는 설사를 통해 체외로 배출시킵니다. 미생물의 독소에 의해 식중독이 발생한 경우 소화관에서 흡수되지 않고 구토와 같은 소화기 증상만 일으키는 경우가 많지만, 세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가며 발생하는 식중독은 구토나 설사와 같은 소화기 증상과 함께 전신에 열까지 나는 경우가 많습니다. 일부 세균이 만들어내는 독소의 경우 신경 마비, 근육경련, 의식장애 등의 증상을 일으키기도 합니다.
식중독 예방을 위해서는 모든 음식물은 되도록 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는게 좋습니다. 식사 전, 외출 후, 화장실을 다녀온 후에는 반드시 손을 씻고, 손에 상처가 났을 때는 육류와 어패류를 만지지 말아야 합니다. 식중독에 의한 고열이나 구토, 설사가 지속되는 경우 탈수가 진행되므로 바로 병원을 찾아 치료를 받는 것이 바람직합니다.